课程时间为2天9:30am-4:30pm想要提高咖啡师技巧的或者想找工作的人群 *认知咖啡的种类和如果影响口味* 萃取到位（非常重要），调整咖啡里的酸度·甜度·减少苦味·提高醇度 *提高速度和稳定咖啡的质量（找工作必备技能）提高拉花水平 *掌握不同的磨豆机并理解原因 *怎样保持吧台卫生和清洁 *怎样维护磨豆机和咖啡机 *咖啡机的常见问题和解决办法 *怎样减少浪费，怎样合理存货和成本计算

介绍金杯历史 *影响Brewing的6大因素 *学习怎样评测咖啡里的4大感官类别和描述Positive和negative的方法 *主要介绍Gravity和immersion steps（不同于初级）*详细介绍咖啡Brewing Extraction，各个阶段的口味变化 *金杯守则（Coffee Brewing Control Chart） *磨豆机齿轮的分别和优缺点 *烘焙程度对Brewing的影响 *水质和PH值对Brewing的影响

2小时一对一拉花课，适合拉花爱好者和咖啡店从业者。一般会先针对个人的拉花问题做出纠正，另一个小时学习更多新的花式，按照每个学员的不同程度来制定课程。学完课程可直接获得会员资格，一年内可以预约练习（练习费$15/H包咖啡豆和每小时2L牛奶）